Makanan yang Mengandung Vitamin K

Makanan yang Mengandung Vitamin K

Pengertian dan Fungsi Vitamin K

K artinya Koagulations V artinya Vitamin Koagulations-vitamin berasal dari bahasa Jerman dan Denmark merujuk pada sebuah kelompok lipophilic, Vitamin hydrophobic yang dibutuhkan untuk modifikasi berbagai macam protein terutama banyak dibutuhkan untuk proses pembekuan darah.

Vitamin K adalah salah satu Vitamin yang juga larut didalam lemak Vitamin K ini sangatlah diperlukan oleh tubuh dalam proses pembekuan darah secara normal, Vitamin K merupakan Vitamin yang bersifat tahan panas namun Vitamin ini akan segera rusak apabila terpapar senyawa asam, basa dan sinar matahari, Vitamin K ini termasuk kedalam Vitamin yang tidak dapat larut didalam air seperti Vitamin yang lainya namun Vitamin ini hanya dapat larut kedalam jaringan lemak dan banyak terdapat dibagian jaringan perut dalam tubuh kita, Vitamin K dibutuhkan untuk mengaktivasi protrombin dengan reaksi karboksilasi gugus glu pada residu protein prekursonya, asam glutamat yang mengalami reaksi karboksilasi akan berubah menjadi asam karboksiglutamat gamma.

Vitamin K merupakan salah satu dari faktor pembeku darah didalam tubuh, Vitamin K sangat penting untuk pembentukan protrombin yang memungkinkan darah membeku dan ternyata kadarnya di anggap rendah pada bayi baru lahir dan pada bayi yang baru lahir satu minggu awal akan membentuk pasokan Vitamin K dari makanan.

Secara normal Vitamin K diproduksi oleh bakteri dalam saluran pencernaan dan defisiensi gizi akibat diet yang sangat jarang kecuali saluran perencaan mengalami kerusakan yang sangat parah sehingga tidak dapat menyerap molekul.

Fungsi Vitamin K

Mengontrol Pembekuan Darah

Fungsi utama Vitamin K didalam tubuh adalah untuk membantu dalam produksi prothrombin yakni suatu protein plasma yang diproduksi di hati dan diubah menjadi trombin yang sangat penting untuk pembekuan darah, contohnya kalau kita terluka karena sayatan benda tajam ukuran kecil bisa sembuh dalam waktu 1 minggu sembuh total akan tetapi pada orang yang kekurangan Vitamin K dalam tubuhnya akan memiliki lebih 1 minggu untuk sembuh totalnya.

Pertumbuhan Tulang dan Mencegah Osteoporosis

Para ahli telah melakukan penelitian dan membuktikan bahwa selain diabetes Vitamin K dapat juga menigkatkan kepadatan tulang sehingga terbentuk struktur rangka tubuh yang kuat, khususnya untuk kaum hawa Vitamin K dapat menurunkan risiko terkena Osteoporosis dimana tulang menjadi lemah dan mudah rapuh.

Mencegah Penyakit Hemoragik

Setiap bayi baru lahir pasti yang mengidap penyakit hemoragik akan mengalami pendarahan jadi untuk para ibu-ibu ingin mencegahnya sang bayi harus diberi asupan Vitamin K melalui air susu ibu yaitu ASI, jadi si ibulah yang harus mengkonsumsi makanan kaya Vitamin K.

Mencegah Kalsium Berlebihan

Pembuluh darah, Lemak kedua jenis ini bisa mengeras karena penumpukan kalsium dan kondisi ini dikenal dengan kalsifikasi dan Vitamin K ini mempunyai fungsi untuk menghentikan terjadinya kalsifikasi ini yang akan mengurangi munculnya penyakit yang namanya kardiovaskular.

Mengobati Penyakit Diabetes

Setelah disurvai di Tufts termuat didalam buku ternama yakni Diabetes Care ternyata Vitamin K termasuk kedalam Vitamin yang juga tidak dapat larut didalam air akan tetapi Vitamin K hanya dapat larut kedalam jaringan lemak dan banyak terdapat dibagian jaringan perut didalam tubuh sehingga dapat mengurangi risiko resisntesi insulin sehingga membantu melawan diabetes.

Mencegah Pendarahan Hati

Vitamin K yang ada didalam tubuh akan bisa menekan proses pendarahan di hati yang sering kali muncul akibat pemakaian senyawa aspirin atau antibiotik secara berlebihan.

Mencegah Kanker

Menurut para pakar kesehatan ternyata Vitamin K mampu memerangi sel-sel kanker dalam tubuh dan beberapa penenlitian telah membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi kadar Vitamin K dalam diet mereka lebih tahan terhadap kanker dan jenis Vitamin ini bahkan lebih efektif dalam memerangi kanker darah dan usus.

Perdarahan Otak

Bayi yang baru lahir sangat membutuhkan sutikan Vitamin K karena tidak memiliki kadar yang cukup didalam tubuh si bayi dan Vitamin K dapat menghindarkan anak dari pendarahan di otak.

Menstruasi

Vitamin K sangat penting untuk anak-anak yang akan menginjak masa remaja yang lebih kita kenal dengan masa puber karena akan mengalami masa menstruasi, ketika tubuh kekurangan Vitamin K anda akan kehilangan banyak darah selama periode menstruasi dan hal inilah yang membuat orang merasa lemah secara fisik.

Akibat Kekurangan Vitamin D

Diabetes

Para pakar telah melakukan penelitian pada tahun 2011 dan telah menemukan bahwa anak obesitas yang memiliki kadar Vitamin D rendah lebih besar kemungkinan akan mengalami diabetes tipe 2 ketika mnginjak usia dewasa, sedangkan untuk orang dewasa akan naik menjadi 57%, diabetes sangat erat kaitannya dengan kadar gula darah, jika kadar gula darah tinggi maka dimungkinkan anda kekurangan konsumsi Vitamin D, ada sebuah artikel dari dunia makanan sehat, daftar gula darah yang buruk sebagai gejala kekurangan Vitamin D dan pada wakunya dapat meningkatkan risiko terkena diabetes (theepochtimes.com/yant).

Osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit dimana terjadi pengeroposan tulang dan kurangnya kepadatan serta kualitas tulang akibat kekurangan kalsium dan Vitamin D sehingga bagi penderitanya akan mengalami patah tulang dengan mudah, penyakit ini bisa menyerang orang lanjut usia dan anak-anak, kalau kita punya nenek yang sudah bongkok sekitar umur 50 tahun keatas ini menunjukkan bahwa si nenek mengalami Osteoporosis.

Multiple Sclerosis

Penyakit Multiple Sclerosis ini diakibatkan karena kekurangan Vitamin D sedangkan multiple sclerosis termasuk penyakit yang berkenaan dengan sistem syaraf yang mana disebabkan kerusakan selubung myelin sel saraf dan bisa menyebabkan kelumpuhan, ternyata kondisi geografis sangat berpengaruh terhadap kesehatan seseorang, terutama yang jauh dari khatulistiwa berpeluang besar diserang penyakit ini kalau tidak ditambah dengan suplemen Vitamin D.

Kanker

hasil penelitian menunjukkan bahwa orang yang darahnya banyak terkandung Vitamin D memiliki risiko lebih kecil dibandingkan dengan orang yang memiliki Vitamin dalam kadar rendah dan hasil ini dimuat di British Medical Journal, dan beberapa jenis kanker yang berbeda telah dikaitkan dengan kekurangan Vitamin D termasuk kanker payu dara, prostat, usus besar.

Depresi

Depresi dan penyakit kejiwaan lainnya telah di kaitkan dengan Vitamin D dan bahkan seorang wanita yang selalu mengkonsumsi Vitamin D masa kehamilannya telah terbukti mengurangi kemungkinan bahwa terjadinya penyakit mental pada anak saat dilahirkan dan masa pertumbuhannya.

Rheumatoid Arthritis

Rheumatoid Arthritis adalah penyakit pelunakan tulang pada anak-anak, dan penyakit ini bisa terjadi pada bayi yang tidak terpapar sinar matahari besarta ibunya dan bisa juga diakibatkan si ibu tidak mengkonsumsi Vitamin D pada masa kehamilan, sebuah penelitian menunjukkan yang dilakukan pada awal tahun 2012 bahwa di antara bayi-bayi yang meninggal mendadak 70% diantaranya ditemukan fakta ekstrim yaitu karena bayi kekurangan Vitamin D.

Penyakit Jantung

Penyakit jantung banyak di alami oleh orang yang radar Vitamin D nya rendah, dan ini telah di laporkan oleh jurnal Molecular Nutrition dan Food Research yang dimuatkan dalam sebuah artikel.

Asma

Suplemen atau mengkonsumsi Vitamin D dari 1.200 IU per hari telah terbukti mengurangi serangan asma.

Parkinson

Parkinson akan menyerang sel saraf orang tua, parkinson merupakan penyakit yang mirip dengan stroke akan tetapi parkinson ini hanya menganggu motorik pada tubuh bukan seperti stroke total, parkinson ini hanya menyerang orang tua yang di sebabkan kekurangan Vitamin D.

Alzheimer

Alzheimer akan menyerang sel otak dan membuatnya mengkerut dan mengecil dan penyakit ini juga hanya menyerang orang tua diatas umur 60 tahun biasanya bersamaan menyerang penderita penyakit kencing manis, hipertensi, kolestrol tinggi dan biasanya ada faktor keturunan, panyakit ini baru populer pada abad 20 terutama di Negara maju.

Tekanan Darah Tinggi

Tekanan darah tinggi telah dikaitkan oleh para pakar kesehatan bahwa tekanan darah tinggi disebabkan kekurangan kalsium, magnesium dan Vitamin D.

Penyakit Periodontal

Peradangan gusi dapat menyebabkan rasa sakit, pendarahan dan kehilangan gigi akan tetapi Vitamin D membantu dalam pembentukan defensin dan cathelicidins yang pada gilirannya dapat menurunkan jumlah bakteri berbahaya dalam mulut anda.

sampai disini dulu pembahasan tentang fungsi Vitamin K dan akan kita sambung dipertemuan berikutnya.

sumber :

http://manfaattumbuhanbuah.blogspot.com/2014/03/manfaat-dan-fungsi-vitamin-k.html

http://www.merdeka.com/sehat/apa-sih-manfaat-dari-vitamin-k.html

http://wikivitamin.com/7-gejala-defisiensi-atau-kekurangan-vitamin-k/